主题: 七绝·风味小吃——同利太平燕

  • 作者:曙晖
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  • 发表于:2017/12/13 9:33:10
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七绝·风味小吃——同利太平燕
同利三朝打燕皮,肉泥做馅外穿衣。
高汤一碗香葱撒,滴点麻油开胃脾。

肉燕又称太平燕,是福州的一道著名的特色风味小吃,也是福州风俗中的喜庆名菜。福州人逢年过节,婚丧喜庆,亲友聚别,必吃"太平燕",取其"太平"、"平安"之吉利,故"无燕不成宴,无燕不成年"。肉燕亦由此成为馈赠佳品,为福州人包括海外乡亲所衷情。同利肉燕老铺创始于清光绪二年(一八七六年),至今已传承五代,历经三朝,是福州一家创业一百三十多年制售燕皮的"中华老字号"。"同利扁肉燕,人人吃不厌",此说在福州街头巷尾广为流传。
2017年12月12日

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  • 楼主 作者:曙晖
  • 发表于:2017/12/16 12:10:45
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